รายละเอียดงานควบคุมกระบวนการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์(Refine Sugar) และน้ำตาลทรายขาวเกรด1 (White Sugar) ให้ได้ปริมาณ และSpecตามแผนการผลิตในแต่ละวัน ,ตรวจสอบค่าควบคุมประสิทธิภาพการผลิตให้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด ,ควบคุมการปรับแต่งเครื่องจักร,กำกับดูแลงานบำรุงรักษาเครื่องมือ เครื่องจักร ให้เป็นไปตามแผนงานที่กำหนดไว้ ตลอดจนแก้ปัญหาหน้างานที่เกิดขึ้น