รายละเอียดงาน- ควบคุมการทำงานของเครื่องจักร เพื่อให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้ตามข้อกำหนด และบรรลุแผนการผลิตตามเป้าหมาย
- ควบคุมเครื่องจักรให้ผลิตได้อย่างต่อเนื่อง เป็นไปตามขั้นตอนการผลิตที่ถูกต้อง ลดการสูญเสียในการผลิต และใช้วัตถุดิบให้มีประสิทธิภาพการผลิตสูงสุด
- จัดเตรียมวัตถุดิบที่ต้องใช้ให้ถูกต้องเหมาะสมกับแผนการผลิตประจำวันทั้งในเชิงปริมาณและคุณภาพ รวมถึงการใช้ lot วัตถุดิบ ให้เป็นไปตามระบบ FIFO ด้วยทุกครั้ง
- ปฏิบัติงานตามคำแนะนำในการทำงานอย่างถูกต้อง รวมถึงการทำงานให้ถูกต้องตามหลักความปลอดภัยด้านอาหาร และความปลอดภัยในการทำงาน
- ควบคุมสุขอนามัย ความสะอาดของสายการผลิต การบำรุงรักษาเครื่องจักรขั้นพื้นฐาน ตามโปรแกรม GMP, AIB , HACCP , GEHSMS และมาตรฐานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง