บริษัท โบ.ลาน และ สโลนส์ อาหารฝรั่ง จำกัด

ดูรายละเอียดบริษัท

27 ก.ย. 67

Head Production Chef

สถานที่ปฏิบัติงาน

อ.บางเสาธง จ.สมุทรปราการ

เงินเดือน

ตามตกลง

อัตรา

สมัครงาน

บันทึกงานที่สนใจ

พิมพ์

แชร์

รายละเอียดงาน

The Head Production Chef will be responsible for the Hot Kitchen and Bakery at our Bangphlii factory alongside helping oversee all production staff. The role will required giving training and support to a team of 20-30 production and packaging staff as well as staff management and ensuring staff meet production KPIs หัวหน้าเชฟฝ่ายผลิตจะรับผิดชอบครัวร้อนและแผนกเบเกอรี่ที่โรงงานบางพลีของเรา ควบคู่ไปกับการช่วยดูแลพนักงานฝ่ายผลิตทั้งหมด บทบาทนี้จะต้องมีการฝึกอบรมและสนับสนุนทีมงานที่มีพนักงานฝ่ายผลิตและบรรจุภัณฑ์จำนวน 20-30 คน ตลอดจนการจัดการพนักงานและดูแลให้พนักงานปฏิบัติตาม KPI ของการผลิต The position will be based at the Sloane’s Production Factory in Bang Sao Thong, Bangphlii and will work closley with the Head Butcher and QC Manager. They will report directly to the Factory Manager and the CEO/ Owner. ตำแหน่งนี้จะประจำอยู่ที่โรงงานผลิตที่อำเภอบางเสาธง บางพลี และจะทำงานใกล้ชิดกับ Head Butcher และ QC Manager โดยจะขึ้นตรงกับผู้จัดการโรงงานและ CEO/ เจ้าของ Responsibilities: หน้าที่ความรับผิดชอบ To ensure that all products are produced correctly to ensure maximum gross profit. ให้มั่นใจว่าการผลิต ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการผลิตอย่างถูกต้อง และมีกำไรขั้นต้นสูงสุด To ensure that all staff are constantly trained to produce products to a high quality and pleasing presentation. ให้แน่ใจว่าพนักงานทุกคนได้รับการอบรมและให้ความรู้เรื่องการผลิตอย่างต่อเนื่อง เพื่อการผลิตสินค้าให้มีคุณภาพสูงและการนำเสนอที่น่าพอใจ To ensure that sufficient stocks of all materials are being kept and stored under the correct conditions. ให้แน่ใจว่ามีการคำนวณสต๊อกวัตถุดิบที่จำเป็นต่อการผลิตและการจัดเก็บวัสดุอุปกรณ์อื่นๆทั้งหมด อย่างเพียงพอภายใต้ ความต้องการ (เทศกาล) ที่ถูกต้อง To liaise with management daily regarding special requirements and overcome any production issues. ติดต่อประสานงาน,รายงานกับผู้บริหารวันต่อวัน เกี่ยวกับข้อกำหนดพิเศษและการแก้ไขปัญหากาผลิต To ensure that all statutory hygiene requirements are diligently followed. มีการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยตามกฎหมายอย่างเคร่งครัด To

คุณสมบัติผู้สมัคร

Good Level of English and Thai. ใช้ภาษาไทยและอังกฤษได้เป็นอย่างดี
Bachelor's degree in Culinary Arts.ปริญญาตรีสาขาศิลปะการประกอบอาหาร.
Must have at least 5 years culinary experience. ต้องมีประสบการณ์การทำอาหารอย่างน้อย 5 ปี
Extensive food knowledge and creativity. มีความรู้ด้านอาหารและความคิดสร้างสรรค์ที่กว้างขวาง
Leadership/ supervisory experience required. มีสภาวะความเป็นผู้นำ / ประสบการณ์การกำกับดูแล
Experience of running a busy kitchen (Production or Banqueting experience is an advantage) มีประสบการณ์การทำงานในครัว (ที่มีความวุ่นวาย ยุ่ง) (มีประสบการณ์ด้านการผลิตหรือการจัดเลี้ยงจะพิจารณาเป็นพิเศษ)
Knowledge of GMP/ HACCP principles มีความรู้เกี่ยวกับหลัก GMP/HACCP
A good understanding of hygiene principles and methods/มีความเข้าใจในหลักการและวิธีการด้านสุขอนามัยเป็นอย่างดี
Strong Leaderships Skills/มีทักษะความเป็นผู้นำที่แข็งแกร่ง