บริษัท ลิฟวิ่ง แอนด์ ฟาซิลิตี้ จำกัด

ดูรายละเอียดบริษัท

รับสมัครด่วน

4 ต.ค. 67

Sous Chef / Kitchen Production Supervisor.

สถานที่ปฏิบัติงาน

นิคมอุตสาหกรรมปิ่นทอง 1 จ.ชลบุรี

เงินเดือน

สามารถต่อรองได้

อัตรา

1 อัตรา

สัมภาษณ์งานออนไลน์

สมัครงาน

บันทึกงานที่สนใจ

พิมพ์

แชร์

รายละเอียดงาน

บริหารจัดการทั้ง (ครัวไทย ครัวญี่ปุ่น ครัวยุโรป ครัวอิตาเลี่ยน และครัวกลาง) - วิเคราะห์ข้อมูลปริมาณการสั่งซื้อสินค้าและวัตถุดิบต่างๆ เพื่อให้ทราบถึงแนวโน้มความต้องการใช้และช่วงเวลาการสั่งซื้อ และประชุมร่วมกับแผนกที่รับผิดชอบเพื่อรับทราบและแก้ไขปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในงาน - ควบคุมดูแลกระบวนการผลิตตรวจสอบทุกขั้นตอนของการผลิต ควบคุมคุณภาพของมาตรฐานอาหารและสินค้าที่ผลิต ให้เป็นไปตามมาตรฐานและตามแผนงานที่กำหนด - บริหารจัดการ ต้นทุนการแปรรูป การผลิต รวมถึงการบรรจุเพื่อ พร้อมใช้หน้างาน อย่างมีระบบ โดยยึดหลัก อาหารปลอดภัย และ ต้นทุนที่คงที่หรือลดลง - จัดสร้างมาตราฐานการปฏิบัติในรูปแบบครัวกลาง แผนกผลิตอาหาร แปรรูปอาหาร หรือ จัดเก็บ หรือ แบ่งบรรจุ ให้เป็นไปตามมาตราฐานสากล - การทวนสอบคุณภาพของสินค้าในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิต Validate กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่-เก่าที่มีการเปลี่ยนแปลง กระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์ที่พบปัญหาการเกิดซ้ำในไลน์การผลิต - วางแผนและบริหารจัดการ การสั่งวัตถุดิบให้สอดคล้องกับยอดขาย และโปรโมชั่น - การทดสอบอายุการเก็บรักษา (Shelf life) ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - คํานวณต้นทุนผลิตภัณฑ์และราคาขายสําหรับแต่ละกลุ่มลูกค้า - กํากับดูแล สั่งการ วางแผนการตรวจสอบคุณภาพและวัตถุดิบ เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพและตรงตามมาตรฐานที่กําหนด - ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านโภชนาการและการสุขาภิบาล มาตราฐานความปลอดภัย HACCP - จัดทำรายงานสรุปต้นทุนการสั่งซื้อสินค้าจากสโตร์กลางในแต่ละสาขา ส่งให้ผู้อำนวยการหรือผู้จัดการทั่วไปเป็นรายสัปดาห์ รายเดือน และรายปี

คุณสมบัติผู้สมัคร

เพศชาย/หญิง อายุ 30 ปีขึ้นไป
วุฒิการศึกษา ปริญญาตรี สาขาโภชนาการอาหาร วิทยาศาสตร์อาหาร การจัดการอาหาร หรือสาขาอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
มีประสบการณ์ด้านบริหารครัวกลาง สโตร์ และการสั่งซื้อวัตถุดิบด้านอาหารทั้งสดและแห้ง
มีความรู้ด้านโภชนาการอาหารและเครื่องดื่ม การออกแบบเมนูอาหาร เครื่องดื่มและสามารถวางแผนเมนูอาหารและเครื่องดื่มได้
เคยผ่านงานระดับหัวหน้า / หัวหน้าฝ่ายผลิต / ฝ่ายตรวจสอบคุณภาพ อย่างน้อย 2 ปี
มีประสบการณ์เคยเป็น Executive/Sous Chef หรือ การบริหารงานด้านอาหาร อย่างน้อย 3 ปี
การวางแผนการสั่งสินค้า ตรวจเช็ค Inventory และวิเคราะห์วางแผนการควบคุมต้นทุนได้
มีความกระตือรือร้นในการทำงาน รักความก้าวหน้า และมีความรับผิดชอบสูง
กล้าคิด กล้าแสดงออก มีไหวพริบในการตัดสินใจ และแก้ปัญหาเบื้องต้นได้เป็นอย่างดี
มีความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับมาตรฐานด้าน GMP/ HACCP/ HALAL
สามารถใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ได้ (Microsoft Office, Word, Excel, Power point)

สวัสดิการดูข้อมูลสวัสดิการทั้งหมด

วิธีการสมัคร

ผู้ที่สนใจ กรุณาส่งประวัติการทำงานของคุณ และเงินเดือนที่คาดหวังมาที่ - ส่งอีเมล์ที่ระบุไว้ - สมัครผ่าน JobThai (Click Apply Now) - เข้ามาสมัครด้วยตนเองที่บริษัทฯในวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 8.00-17.00 น. เอกสารที่ต้องใช้ในการสมัครงาน - ผู้สมัครทุกท่านที่สนใจสมัครงานกับบริษัทฯ กรุณาแนบเอกสารการสมัคร มีรายการดังนี้ - สำเนาบัตรประชาชน - สำเนาทะเบียนบ้าน - สำเนาวุฒิการศึกษา - ใบผ่านการเกณฑ์ทหาร (เพศชาย) - รูปถ่ายขนาด 1 นิ้ว - สำเนาเอกสารราชการต่าง ๆ เช่น ใบเปลี่ยนชื่อ-สกุล (ถ้ามี) - สำเนาหนังสือรับรองต่าง ๆ , สำเนาใบขับขี่ - เอกสารผ่านการอบรมต่าง ๆ (ถ้ามี)

ติดต่อ

คุณสนทยา ฝ่ายบุคคล

บริษัท ลิฟวิ่ง แอนด์ ฟาซิลิตี้ จำกัด

789/283 หมู่ที่ 1 ต.หนองขาม อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี 20230

โทรศัพท์ : 033-005-289 ต่อ105 หรือโทร 066-113-4340

อีเมล : pipestate_114@trustmail.jobthai.com (อีเมลนี้ใช้สำหรับการติดต่อและสมัครงาน)

เว็บไซต์ : https://livingnfacilities.wixsite.com/homepage