บริษัท ศิริม เบเกอร์ จำกัด

ดูรายละเอียดบริษัท

รับสมัครด่วน

16 ก.ย. 67

Food Scientist or R&D Food Specialist

สถานที่ปฏิบัติงาน

เขตบางซื่อ กรุงเทพมหานคร

เงินเดือน

ตามตกลง

อัตรา

1 อัตรา

สมัครงาน

บันทึกงานที่สนใจ

พิมพ์

แชร์

รายละเอียดงาน

- ดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับส่วนผสม สารเติมแต่ง และเทคโนโลยีการผลิตเบเกอรี่ใหม่ๆ - พัฒนาและทดสอบสูตรผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อให้มั่นใจว่าตรงตามรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการที่ต้องการ - วิเคราะห์คุณสมบัติและฟังก์ชันการทำงานของส่วนผสมและสารเติมแต่งต่างๆ โดยพิจารณาความเหมาะสมสำหรับการใช้งานผลิตภัณฑ์ - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์และสูตรใหม่ทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและข้อกำหนดต่าง ๆ - ดำเนินการประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อประเมินรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยทำการปรับเปลี่ยนตามความจำเป็น - ทำงานอย่างใกล้ชิดกับทีมฝ่ายผลิต เพื่อให้แน่ใจว่าการผลิตสินค้าใหม่เป็นไปอย่างราบรื่น - เก็บรักษาบันทึกโดยละเอียดของผลการวิจัยสูตรและผลการทดสอบ (จัดทำรายงานทางเทคนิคและเอกสารสำหรับการส่งกฎระเบียบหากจำเป็น) - ติดตามข่าวสารเกี่ยวกับแนวโน้ม ความก้าวหน้าด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยี และส่วนผสม พร้อมทั้งเสนอและใช้ความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถแข่งขันได้

คุณสมบัติผู้สมัคร

ไม่จำกัดเพศ อายุ 30 - 40 ปี
วุฒิปริญญาตรีขึ้นไปในสาขา Food Science, Food Technology, Chemistry, Biochemistry หรือสาขาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
มีประสบการณ์อย่างน้อย 5 ปี ในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (หากมีประสบการณ์เกี่ยวกับเบเกอรี่โดยตรงจะพิจารณาเป็นพิเศษ)
มีความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับเคมีในอาหาร การทำงานของส่วนผสม และกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร
มีความคุ้นเคยเกี่ยวกับเทคนิคการประเมินทางประสาทสัมผัสและวิธีการทดสอบผลิตภัณฑ์
มีความรู้เกี่ยวกับแนวโน้มตลาดในปัจจุบันและนวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร
มีทักษะในการนำเสนอรายงานต่าง ๆ ต่อผู้บริหาร
มีทักษะในการบริหารทีมงาน เพื่อพัฒนาศักยภาพของพนักงานในทีมงาน