รายละเอียดงานผู้ชำนาญการด้านอาหาร
จัดการด้านอาหารตรวจสอบคุณภาพอาหาร คุณภาพหน้าตาของอาหารความสะอาดและรสชาติให้เป็นไปตามมาตราฐานที่กำหนดจัดเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกวิธีและเพื่อให้เหมาะสมกับยอดขาย จัดการฝึกอบรมพัฒนาพนักงานตำแหน่งภายในครัวให้มีความรู้ความสามารถในการทำอาหารให้มีประสิทธิภาพตามมาตรฐานที่บริษัทกำหนด
1.งานตรวจสอบ
1.1.ตรวจสอบคุณภาพของอาหาร ,หน้าตาของอาหารความสะอาด,และรสชาติของอาหารเป็นไปตามที่กำหนดเหมือนกันทุกสาขา
1.2.ตรวจสอบการจัดเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกวิธีและให้เหมาะสมกับยอดขายในแต่ละวัน
1.3.ตรวจสอบการจัดเก็บวัตถุดิบมีความสดเช่นประเภทผัก, เนื้อสัตว์ มีความสดอยู่เสมอและวัตถุดิบอื่นๆจัดเก็บให้ถูกต้องและถูกวิธี
1.4.ตรวจสอบคุณภาพของน้ำซุปและซอสต่างๆเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา
1.5.ตรวจสอบขั้นตอนการทำอาหารอย่างถูกวิธีและเป็นมาตรฐานเดียวกัน ทุกสาขา
1.6.ตรวจสอบเรื่องของความสะอาด ของอุปกรณ์เครื่องใช้และภาพรวมทันทีของครัว
1.7.ตรวจสอบควบคุมการใช้วัตถุดิบต่างๆ ตามมาตรฐาน
2.จัดการสอนงาน
2.1. สอนงานคุณภาพอาหาร คุณภาพหน้าตาของอาหารและรสชาติให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด
2.2. สอนงานการจัดเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกวิธีและเพื่อให้เหมาะสมกับยอดขาย
2.3. สอนงานการจัดเก็บวัตถุดิบ ให้มีความถูกต้องและถูกวิธี
2.4. สอนงานคุณภาพของน้ำซุปและซอสให้เป็นมาตรฐานเดี่ยวกัน
2.5. สอนงานขั้นตอนการทำอาหารให้มีความถูกต้อง เพื่อให้ผู้ใต้บังคับบัญชาทำอาหารอย่างถูกวิธีและเป็นมาตรฐานเดียวกัน
2.6. สอนงานเรื่องของความสะอาดของอุปกรณ์เครื่องใช้ ภาพร่วมของครัว
3.การจัดทำรายงานการปฏิบัติงาน
3.1.จัดทำรายงานการตรวจสอบ QSC
3.2.ประสานงานเรื่องปัญหาจัดการทั่วไปกับทางผู้จัดการเขต
3.3.จัดทำรายงานแผนกำลังคน,แผนงานต่างๆให้กับทางผู้บังคับบัญชาทราบ
4.งานพัฒนาผู้ใต้บังคับบัญชา
4.1. ให้คำปรึกษาและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการกระตุ้นยอดขายและลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นในแต่ละสาขา
4.2. จัดทำแผนการฝึกอบรมและพัฒนาพนักงานในแต่ละสาขา
สามารถส่ง ประวัติ ตัวอย่าง Port งาน ได้ที่ :
Line : https://line.me/ti/p/KjJOddBjDk
หรือ 0655291859
คุณสมบัติผู้สมัคร - ปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์อาหาร, เทคโนโลยีอาหาร, หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง + ประสบการณ์ในการทำอาหารญี่ปุ่น 5 ปีขึ้นไป
- กรณีวุติต่ำกว่าปริญญาตรี + ประสบการณ์ในการทำอาหารญี่ปุ่น 7 ปีขึ้นไป
- กรณี มีประสบการณ์การอาหาร ร้านอาหารญี่ปุ่น อิตาลี จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
- สามารถปฏิบัติงานนอกพื้นที่ได้ (งานมีการเดินทาง)
- ความรู้ ประสบการณ์ เกี่ยวกับข้อกำหนดระบบมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและคุณภาพ
- อายุ 28 - 45 ปี
- มีทักษณะในการสื่อสารที่ดี มีทัศนะคติในการทำงานที่ดี ทำงานเป็นทีมได้
วิธีการสมัคร- สมัครผ่านอีเมล
- สมัครผ่านทาง Jobthai
- ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมทางโทรศัพท์
- Walk-in เข้ามาสมัครที่บริษัท
ติดต่อปรวัฒน์ แจ็ค
บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน), Zen Corporation Group Public Company Limited
662 Onnut 17 Suanluang, Suanluang Bangkok 10250
สถานที่ปฏิบัติงานzen corporation group public company limited 662 ซ. อ่อนนุช 17 แยก 16 (ตรงข้าม แยก 11)แขวง สวนหลวง แขวงสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250 02 019 5000 #416 https://maps.app.goo.gl/8o5joAwrEeQYDgE9A แล้ว มาครั้งแรก ตั้งหลักตรงบีทีเอส อ่อนนุช ขึ้นวิน ฝั่ง เซ็นจูรี่ มาเซ็นสำนักงานใหญ่ ประมาณ 40 บาท ถ้าเดินมา ตรงบิ๊กซี อ่อนนุช จะเหลือ 30 บาท หรือ ขึ้น 2 แถวแดงตลาดอ่อนนุช - ตลาดพัฒนาการ ประมาณ 8 บาท
กรุงเทพมหานคร