รายละเอียดงาน1. การจัดการพัฒนาสินค้าในโครงการธุรกิจใหม่
- ศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภค รวบรวมข้อมูล วิเคราะห์แนวโน้มทางการตลาด
รวมถึงการวิเคราะห์คู่แข่งขัน
- พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ กลุ่มเส้น, แผ่นเกี๊ยว, เครื่องปรุงรส และอาหารแปรรูป
จัดทำคู่มือ เพื่อควบคุมสูตรให้เป็นมาตรฐาน ตลอดจนส่งมอบให้ฝ่ายที่เกี่ยวข้อง
2. การจัดการพัฒนาผลิตภัณฑ์เดิม
- ดำเนินการร่วมกับฝ่ายผลิตและฝ่ายควบคุมคุณภาพในการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์
- พัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มกำไร หรือลดต้นทุน
- พัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่า (Add value)
3. การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
- วางแผนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ทัดเทียมกับคู่แข่ง และกำหนดแนวทางในการพัฒนา
4. ควบคุมการวิเคราะห์และทดลอง
- ควบคุมการทดลอง, ทบทวน/ทวนสอบ ผลการวิเคราะห์และทดลอง
- จัดทำต้นทุนการผลิตสินค้า
- อนุมัติทบทวนสูตรการผลิตและขั้นตอนการผลิต เพื่อส่งมอบในสายการผลิตจริง
- ทวนสอบ วัตถุดิบที่มีคุณสมบัติตามมาตรฐานคุณภาพ
ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อ เพื่อให้ได้วัตถุดิบตรงตามมาตรฐานคุณภาพ
ตรวจสอบการจัดทำมาตรฐานวัตถุดิบ
5. การจัดทำเอกสารในระบบคุณภาพ (GMP : ISO9001)
- ดำเนินงานตาม KPI ของหน่วยงาน
- จัดทำเอกสารตามระบบคุณภาพ
6. ปฏิบัติตามนโยบายคุณภาพ สิ่งแวดล้อม
และความปลอดภัยในการทำงาน
7. ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีสำหรับการผลิตอาหาร
8. ปฏิบัติงานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย