รายละเอียดงานควบคุมและตรวจสอบการดำเนินกิจกรรมด้านการวางแผน การผลิต การซ่อมบำรุง และบริหารงานคลังให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ติดตาม ตรวจสอบ และควบคุมควบคุมกระบวนการผลิตและตัดสินใจแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าที่เกิดขึ้นภายในกระบวนการ (ทั้งในเรื่องจำนวนพนักงาน ความพร้อมของสภาพเครื่องจักร อุปกรณ์ และวัตถุดิบต่างๆ) เพื่อการผลิตสินค้าให้ได้ตรงตามความต้องการของลูกค้า ทั้งด้านปริมาณ คุณภาพ และการส่งมอบทันตามเวลาที่กำหนดตามแผนการผลิตประจำวัน โดยมีความสอดคล้องกับระบบมาตรฐานคุณภาพต่างๆ เช่น GHPs, HACCP, BRCGS FOOD