หัวหน้าพนักงานครัว Kitchen Supervisor -ประจำร้านล่าเมียว

สถานที่ปฏิบัติงาน

เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร

เงินเดือน

14,000 - 17,000 บาท

อัตรา

สัมภาษณ์งานออนไลน์

สมัครงาน

สนใจ

พิมพ์

แชร์

รายละเอียดงาน

1.การบริหารจัดการงานครัว: -ควบคุมการทำงานในครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้าน -ดูแลการเตรียมอาหารและตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบให้เป็นไปตามข้อกำหนด -วางแผนและจัดการงานในครัว รวมถึงการจัดสรรหน้าที่ให้กับพนักงานครัว 2.การควบคุมคุณภาพอาหาร: -ตรวจสอบความสะอาดและสุขอนามัยของครัว วัตถุดิบ และอุปกรณ์ในครัว -ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทุกจานมีคุณภาพตรงตามมาตรฐานของร้าน -ดูแลให้พนักงานครัวปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยในการทำอาหาร -กระตุ้นทีมงานให้ทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพ 3.การจัดการสต็อกและวัตถุดิบ: -ตรวจสอบและควบคุมสต็อกวัตถุดิบในครัวเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดแคลนหรือของเสีย -ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อเพื่อสั่งซื้อวัตถุดิบตามความต้องการ -บันทึกข้อมูลการใช้วัตถุดิบและจัดทำรายงานให้กับฝ่ายที่เกี่ยวข้อง 4.การแก้ไขปัญหา: -แก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นในครัว เช่น ความล่าช้าในการจัดเตรียมอาหาร หรือข้อร้องเรียนเกี่ยวกับคุณภาพอาหาร -สื่อสารและประสานงานกับหัวหน้าส่วนงานอื่นๆ เพื่อให้การดำเนินงานราบรื่น 5.การควบคุมต้นทุน: -ควบคุมการใช้วัตถุดิบในครัวให้มีประสิทธิภาพและลดการสูญเสีย -จัดการต้นทุนอาหาร (Food Cost) ให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

คุณสมบัติผู้สมัคร