รับสมัครด่วน

11 ม.ค. 68

Chef R&D and Kitchen Standards Developer)

สถานที่ปฏิบัติงาน

เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร

เงินเดือน

ตามตกลง

อัตรา

สัมภาษณ์งานออนไลน์

สมัครงาน

สนใจ

พิมพ์

แชร์

รายละเอียดงาน

1.การพัฒนาสูตรอาหารและการวิจัย (R&D) - แกะสูตรอาหารที่มีอยู่และพัฒนาให้มีมาตรฐานที่ชัดเจน พร้อมรักษารสชาติที่โดดเด่นของแบรนด์ - วิจัยและพัฒนาสูตรอาหารใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดและเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูของร้าน 2.การควบคุมมาตรฐานครัวกลางและครัวสาขา -ออกแบบกระบวนการทำงานในครัวกลางและครัวสาขาเพื่อให้ได้คุณภาพและมาตรฐานเดียวกัน -จัดทำคู่มือมาตรฐานการปรุงอาหาร (Kitchen Manual) และแนวทางการปฏิบัติงานที่ชัดเจน 3.การฝึกอบรมทีมครัว -ฝึกอบรมพนักงานครัวให้ปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนด -ทำงานร่วมกับทีมครัวในแต่ละสาขาเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนเข้าใจและปฏิบัติตามสูตรอาหารและขั้นตอนการทำงาน 4.การบริหารวัตถุดิบและต้นทุน -ควบคุมการใช้วัตถุดิบให้มีประสิทธิภาพ ลดของเสีย และควบคุมต้นทุนอาหารให้สอดคล้องกับเป้าหมายทางธุรกิจ -จัดทำระบบตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบในครัวกลางและแต่ละสาขา 5.การประเมินผลและปรับปรุงกระบวนการ -ตรวจสอบและประเมินมาตรฐานการทำงานในครัวอย่างสม่ำเสมอ -นำข้อมูลจากการตรวจสอบมาใช้ปรับปรุงสูตรอาหารและกระบวนการทำงานอย่างต่อเนื่อง 6.การทำงานร่วมกับทีมบริหาร -ประสานงานกับผู้บริหารและทีมครัวในการพัฒนากลยุทธ์ด้านอาหาร -ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดการครัวกลางและการปรับปรุงเมนูตามความต้องการของลูกค้า

คุณสมบัติผู้สมัคร

วุฒิปริญญาตรีขึ้นไป ในสาขา food science หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
มีประสบการณ์ในสายงานเชฟ R&D หรือการควบคุมมาตรฐานครัวอย่างน้อย 5 ปี
มีความเชี่ยวชาญในการพัฒนาสูตรอาหาร การแกะสูตร และการจัดทำคู่มือมาตรฐาน
มีความสามารถในการคิดเชิงสร้างสรรค์และพัฒนาสูตรอาหารที่มีคุณภาพ
มีความเข้าใจในระบบครัวกลางและการควบคุมวัตถุดิบ
มีประสบการณ์ในการจัดการครัวกลางหรือร้านอาหารหลายสาขา จะพิจารณาเป็นพิเศษ
มีความรู้ด้านต้นทุนอาหาร (Food Cost) และการจัดการวัตถุดิบ จะพิจารณาเป็นพิเศษ

วิธีการสมัคร

- สมัครทาง Email - สมัครผ่าน JobThai - โทรสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

ติดต่อ

คุณแป๊ะ

บริษัท บีไอ แอสเซ็ท แมเนจเมนท์ จำกัด

โทรศัพท์ : 097-506-3675

อีเมล : phithicharnn_07@trustmail.jobthai.com (อีเมลนี้ใช้สำหรับการติดต่อและสมัครงาน)

LINE ID: june1596

สถานที่ปฏิบัติงาน

แขวงพัฒนาการ เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร

เลือกวิธีการสมัครงาน

สมัครด่วน

สมัครด้วยประวัติที่ฝากกับ JobThai

ส่งไฟล์ประวัติ

สมัครด้วยการส่งไฟล์เรซูเม่ ผลงาน หรืออื่นๆ

ส่งอีเมล

สมัครงานนี้ผ่านอีเมล

กรอกประวัติแบบย่อ

สมัครงานง่ายๆ ด้วย Easy Form

งานอื่น ๆ ของบริษัทนี้

Tags :

Chef R&D and Kitchen Standards Developer)

เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร

หางาน

งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม

หัวหน้า/ผู้จัดการ/ผู้บริหาร

เขตสวนหลวง

กรุงเทพมหานคร

การขายปลีก

สัมภาษณ์งานออนไลน์

Online Interview