บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)

ดูรายละเอียดบริษัท

22 ก.พ. 68

หัวหน้าเชฟ (Head Chef) – ร้านอาหารสไตล์ Yakitori / Izakaya

สถานที่ปฏิบัติงาน

เขตประเวศ กรุงเทพมหานคร

เงินเดือน

40,000 - 50,000 บาท

อัตรา

1 อัตรา

สมัครงาน

สนใจ

พิมพ์

แชร์

รายละเอียดงาน

หน้าที่และความรับผิดชอบ : - ควบคุมดูแลการปรุงอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Yakitori หรือ Izakaya ให้ได้มาตรฐานของร้าน - ออกแบบและพัฒนาเมนูอาหาร รวมถึงคิดค้นสูตรใหม่ ๆ ให้เหมาะกับคอนเซ็ปต์ของร้าน - บริหารจัดการวัตถุดิบ ควบคุมต้นทุน และสต็อกวัตถุดิบให้มีประสิทธิภาพ - กำกับดูแลความสะอาดและสุขอนามัยในครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร - ฝึกอบรมและพัฒนาทีมงานครัวให้มีทักษะและความสามารถตามมาตรฐานของร้าน - ตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบและติดต่อประสานงานกับซัพพลายเออร์ - บริหารจัดการงานในครัวให้เป็นไปอย่างราบรื่นในช่วงเวลาที่มีลูกค้าเยอะ - ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และการตกแต่งจานให้คงมาตรฐานเดียวกันทุกจาน - แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าในครัวและทำงานร่วมกับทีมบริการเพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ - งานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย สวัสดิการบริษัท : • ประกันสังคม กองทุนเงินทดแทน • โบนัสประจำปี 2 ครั้ง/ปี • ค่าสัญญา (ตามตกลงกัน) • ค่าเซอร์วิสชาร์จ (เมื่อร้านเปิด) • ค่าอาหาร (เมื่อร้านเปิด) • ปรับเงินเดือนประจำปี • เบี้ยขยัน 500 บาท/เดือน • เบิกค่ารักษาพยาบาล OPD/IPD • กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ • ตรวจสุขภาพประจำปี • การฝึกอบรมพัฒนาบุคลากร/ดูงานต่างประเทศ • งานเลี้ยงสังสรรค์ตามโอกาสต่างๆ • กิจกรรมประจำปี/Outing • Gift Voucher ทานอาหารที่ร้านฟรี เดือนละ 1,500 บาท และส่วนลดค่าอาหาร 10-20 % ทุกครั้งที่ทานอาหารที่ร้านไม่จำกัด • ทำงาน 6 วัน/สัปดาห์ (เวลาการทำงานยืดหยุ่น) ไม่รวม WFH/WFA สิทธิวันลาหยุด วันพักร้อน และวันลาต่างๆ • เงินกู้ยามฉุกเฉิน • อื่นๆ อีกหลายรายการ ที่อยู่สำนักงานใหญ่ : บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) สำนักงานใหญ่ Safebox Office Bangkok เลขที่ 1706/26 Rama 6 Road ถนนบรรทัดทอง (ตรงข้ามอุทยาน 100 ปี จุฬาลงกรณ์) แขวงรองเมือง เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 ศึกษาข้อมูลบริษัท เพิ่มเติมได้ที่ : Company Website : https://www.maguro.co.th/ Page Facebook : https://www.facebook.com/magurogroup

คุณสมบัติผู้สมัคร

มีประสบการณ์ในตำแหน่งหัวหน้าเชฟหรือผู้ช่วยหัวหน้าเชฟร้าน Yakitori / Izakaya อย่างน้อย 3-5 ปี ขึ้นไป
หากผ่านการทำงานหน้าเตา Robatayaki หรือมีทักษะความรู้ในการย่างถ่าน จะพิจารณาเป็นพิเศษ
มีความรู้เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น วัตถุดิบ และเทคนิคการปรุงอาหารสไตล์ Yakitori และ Izakaya เป็นอย่างดี
มีทักษะการบริหารจัดการทีมและการทำงานเป็นทีมที่ดี
สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและบริหารเวลาได้ดี
มีความคิดสร้างสรรค์และสามารถพัฒนาเมนูใหม่ ๆ ได้
เข้าใจมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยในการทำอาหาร
สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์และวันนักขัตฤกษ์ได้