10 ก.พ. 68
Executive Head Chef
สถานที่ปฏิบัติงานเขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร
เงินเดือนตามประสบการณ์
อัตรา1
รับเฉพาะใบสมัครภาษาอังกฤษเท่านั้น
สัมภาษณ์งานออนไลน์ สมัครงาน
รายละเอียดงาน
As our Head Pastry Chef you will be a key member of the leadership team, responsible for not only leading the pastry kitchen and developing unique and high-quality salt bread recipes, but also operations as we grow, maintaining food safety standards and training staff.
1. Recipe Development & Innovation
- Create and test innovative salt croissant recipes and other potential pastry offerings for review by the Business Owner.
- Maintain and document safeguarded proprietary recipes, ensuring consistency.
2. Quality Control
- Establish and uphold high food quality and presentation standards.
- Conduct routine taste tests and product evaluations.
3. Staff Training & Supervision
- Train and mentor kitchen staff on baking techniques, production efficiency, and safety protocols.
- Develop and maintain standard operating procedures (SOPs) for all pastry production processes.
4. Kitchen Operations & Efficiency
- Lead the company in purchasing equipment and deploying it at our branch(es)
- Ensure proper use, maintenance, and cleanliness of kitchen equipment.
5. Supplier & Inventory Management
- Source high-quality ingredients from around the world.
- Manage inventory & stock levels
- Work with vendors to ensure timely and accurate deliveries.
6. Health & Safety Compliance
- Ensure compliance with local food safety laws and hygiene regulations.
- Train staff on sanitation, food handling, and allergen awareness.
7. Menu Engineering & Pricing Strategy
- Collaborate with management to design and update the pastry menu.
- Analyze customer preferences and seasonal trends to introduce new offerings.
- Assist in pricing strategies based on ingredient costs and market research.
8. Financial Oversight & Cost Control
- Monitor and control food costs, portion sizes, and ingredient usage. Work within budget constraints without compromising quality.
9.Customer Interaction & Brand Representation
10.Crisis Management & Problem-Solving
11.Scaling & Business Expansion Support
คุณสมบัติผู้สมัคร
- Proven experience as a Pastry Chef or Head Baker, preferably in a bakery or pastry-focused establishment.
- Entrepreneurial - this is a role where you will have a DIRECT say in the company operations going forward, and be assigned your own budget.
- Expertise in baking techniques, dough fermentation, and pastry production.
- Ideally familiar with the cooking techniques of Korean Bread 소금빵 (sogeum-ppang).
- Strong leadership and team management skills.
- Familiarity with food safety and sanitation standards.
- A culinary degree or relevant certification is preferred but not required.
สวัสดิการดูข้อมูลสวัสดิการทั้งหมด
วิธีการสมัคร
Send CV to Email
ติดต่อ
HR
บริษัท ซอลท์เบรด จํากัด
25 อาคารอัลม่าลิงค์ ชั้นที่ 17 ซอย ชิดลม
ถนนเพลินจิต
แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
โทรศัพท์ : 092-663-9478
อีเมล : saltbr_01@trustmail.jobthai.com (อีเมลนี้ใช้สำหรับการติดต่อและสมัครงาน)
สถานที่ปฏิบัติงาน
Salt Bread is an exciting, fully funded startup bakery launching soon in Central Bangkok.
แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร
เลือกวิธีการสมัครงาน
สมัครด่วน
สมัครด้วยประวัติที่ฝากกับ JobThai
ส่งไฟล์ประวัติ
สมัครด้วยการส่งไฟล์เรซูเม่ ผลงาน หรืออื่นๆ
ส่งอีเมล
สมัครงานนี้ผ่านอีเมล
กรอกประวัติแบบย่อ
สมัครงานง่ายๆ ด้วย Easy Form
เวลาทำการ: จันทร์-ศุกร์ 8:30-18:00 น.ขอความช่วยเหลือ: support@jobthai.comต้องการโฆษณา: sale@jobthai.comแฟกซ์: 02-480-9988
02-480-9999
อัตราโฆษณา
สงวนลิขสิทธิ์ © 2568 บริษัท ทิงค์เน็ต จำกัด | เงื่อนไขข้อตกลงการใช้บริการ | นโยบายความเป็นส่วนตัว | นโยบายคุกกี้ | ข้อจำกัดความรับผิด