รายละเอียดงาน1. การวางแผนความต้องการและการจัดหาสินค้า
- สามารถวิเคราะห์แนวโน้มในการคาดการณ์ความต้องการสินค้า
- มีความแม่นยำในการคาดการณ์, การขาดสต็อก และเวลานำเข้าเพื่อติดตามผลการดำเนินงาน
- กำหนดนโยบายและแนวทางปฏิบัติในการจัดซื้อและจัดจ้าง เพื่อควบคุมต้นทุนและลดของเสีย
- วางแผนและควบคุมกระบวนการจัดซื้อและจัดจ้าง ให้เป็นไปตามงบประมาณและเป้าหมายขององค์กร
2. การจัดการการจัดซื้อ
- พัฒนาความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์หลักเพื่อให้ได้ราคาและเงื่อนไขที่ดีที่สุด
- ประเมินผลการดำเนินงานของซัพพลายเออร์อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความตรงเวลา
- ค้นหาซัพพลายเออร์ใหม่และเจรจาสัญญาเพื่อให้เกิดความคุ้มค่า
- ติดตามแนวโน้มของตลาดสำหรับวัตถุดิบ, เครื่องจักร, และบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าเพื่อให้ทันต่อการปรับตัวการเปลี่ยนแปลงราคา
3. การจัดการโลจิสติกส์และสินค้าคงคลัง
-ควบคุมการดำเนินการขนส่งทั้งขาเข้าและขาออกให้ผลิตภัณฑ์ส่งมอบตรงเวลา
- ติดตามระดับสินค้าคงคลังเพื่อป้องกันปัญหาการขาดแคลนหรือสินค้าล้น
ประสานงานกับผู้ขนส่งสินค้าและพันธมิตรคลังสินค้าเพื่อทำให้กระบวนการราบรื่น
4. การประสานงานและการรายงานต่อผู้บริหาร
- สรุปต้นทุนวัตถุดิบและอุปกรณ์ เปรียบเทียบกับงบประมาณ
- รายงานแนวโน้มราคาและซัพพลายเออร์ รวมถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
- รายงานแผนการจัดซื้อสำหรับสาขาใหม่ และการบริหารอุปกรณ์ให้เพียงพอ
- รายงานประสิทธิภาพการสั่งซื้อ เช่น อัตราความล่าช้า และคุณภาพสินค้าที่ได้รับ
การประสานงาน
- ฝ่ายบัญชี : ตรวจสอบเอกสารทางการเงินและติดตามการชำระเงินให้เป็นไปตามเงื่อนไข
- ฝ่ายปฏิบัติการร้านสาขา : อนุมัติคำร้องขอซื้อ และควบคุมคำสั่งซื้อให้เหมาะสม
- ครัวกลาง : ตรวจสอบปริมาณอุปกรณ์ที่ต้องจัดส่งให้ตรงตามแผน