19 เม.ย. 68
หัวหน้าครัว (Head Chef) / ประเภทร้านอาหาร : ราเมง
สถานที่ปฏิบัติงานเขตบางรัก กรุงเทพมหานคร
เงินเดือนรายได้รวม 23,000-27,000 / ค่าประสบการณ์ 
อัตรา1
สัมภาษณ์งานออนไลน์ สมัครงาน
รายละเอียดงาน
สรุปหน้าที่งาน (Job Summary)
ดูแลการปฏิบัติงานในครัวทั้งหมดให้ดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพ ควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุงอาหาร ความสะอาด และความพร้อมของทีมงานครัว เพื่อให้สามารถส่งอาหารที่มีคุณภาพ รวดเร็ว และปลอดภัยตามมาตรฐานของร้าน
หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities)
•ตรวจสอบความสะอาดและความพร้อมของพื้นที่ครัว อุปกรณ์ และวัตถุดิบทุกวัน
•ควบคุมขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและการปรุงอาหารให้ได้ตามสูตรและมาตรฐาน
•วางแผนการเตรียมวัตถุดิบตามยอดขายหรือเมนูประจำวัน
•ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบที่รับเข้าครัว (สด ใหม่ ถูกต้อง)
•จัดสรรงานให้พนักงานครัวแต่ละคนในแต่ละกะให้เหมาะสม
•ตรวจสอบปริมาณการใช้วัตถุดิบ เพื่อควบคุมต้นทุนและลดของเสีย
•รายงานปัญหาเกี่ยวกับคุณภาพอาหาร/อุปกรณ์เสียหายต่อผู้จัดการร้าน
•ประสานกับหัวหน้าบริการเพื่อให้บริการหน้าร้านและครัวเป็นไปในทิศทางเดียวกัน
หน้าที่และความรับผิดชอบรอง (Secondary Responsibilities)
•ช่วยปรุงอาหารในช่วงลูกค้าแน่นหรือพนักงานไม่ครบ
•อบรมพนักงานครัวใหม่ให้เข้าใจสูตร เมนู และระบบการทำงาน
•ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบประจำวัน/สัปดาห์ และจัดทำรายการสั่งซื้อ
•เสนอแนวทางพัฒนาเมนูใหม่ หรือปรับปรุงวิธีการทำงานให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
•ตรวจสอบสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงานครัว (เสื้อผ้า หน้ากาก ผ้ากันเปื้อน)
เงินพิเศษทำงานวันนักขัตฤกษ์ / เบี้ยขยัน (กรณีไม่ขาด ลา สาย) / ค่าอาหาร / ค่าเดินทาง / Service Charge / Incentive / Tips Box / ประกันสังคม / เครื่องแบบพนักงาน / วันหยุดประจำปี / ลากิจ/ลาป่วย / โบนัสปรับประจำปี
คุณสมบัติผู้สมัคร
- วุฒิการศึกษา: ม.6 หรือ ปวช./ปวส. ขึ้นไปในสาขาอาหาร/โภชนาการ หรือไม่มีวุฒิแต่มีประสบการณ์
- มีประสบการณ์ทำงานในครัวอาหารญี่ปุ่นหรือร้านอาหารอย่างน้อย 2-3 ปี
- หากมีประสบการณ์หัวหน้าครัวหรือดูแลทีมงาน จะพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีความเข้าใจในกระบวนการเตรียม/ปรุงราเมงและอาหารประกอบ
- สามารถควบคุมคุณภาพอาหารและวัตถุดิบได้ดี
- วางแผนจัดการทีมงานในช่วงเวลาเร่งด่วนได้
- มีทักษะความสะอาด ความเป็นระเบียบ และความปลอดภัยด้านอาหาร
- จริงจัง ขยัน อดทน ใจเย็น และมีภาวะผู้นำ
- ทำงานในครัวที่มีความร้อน เสียงดัง และความกดดันสูง
- ทำงานยืดหยุ่นตามรอบกะ
- ยืนและเดินมากกว่า 80% ของเวลาทำงาน
- ทำงานวันหยุดหรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ตามตาราง
- รับมือกับแรงกดดันและสถานการณ์เร่งด่วน
- มีไหวพริบ ทักษะ ในการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
สวัสดิการดูข้อมูลสวัสดิการทั้งหมด
วิธีการสมัคร
- สมัครผ่าน Email
- สมัครผ่าน JobThai
ติดต่อ
คุณเกด
บริษัท ลีฟ ทู อีท จำกัด
86 ซอย ราชพฤกษ์ 18
แขวงบางระมาด เขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร 10170
โทรศัพท์ : 064-415-6492
อีเมล : livetoeat01_03@trustmail.jobthai.com (อีเมลนี้ใช้สำหรับการติดต่อและสมัครงาน)
สถานที่ปฏิบัติงาน
ศูนย์การค้าธนิยะ
แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร
เลือกวิธีการสมัครงาน
สมัครด่วน
สมัครด้วยประวัติที่ฝากกับ JobThai
ส่งไฟล์ประวัติ
สมัครด้วยการส่งไฟล์เรซูเม่ ผลงาน หรืออื่นๆ
ส่งอีเมล
สมัครงานนี้ผ่านอีเมล
กรอกประวัติแบบย่อ
สมัครงานง่ายๆ ด้วย Easy Form
งานอื่น ๆ ของบริษัทนี้
เวลาทำการ: จันทร์-ศุกร์ 8:30-18:00 น.ขอความช่วยเหลือ: support@jobthai.comต้องการโฆษณา: sale@jobthai.comแฟกซ์: 02-480-9988
02-480-9999
อัตราโฆษณา
สงวนลิขสิทธิ์ © 2568 บริษัท ทิงค์เน็ต จำกัด | เงื่อนไขข้อตกลงการใช้บริการ | นโยบายความเป็นส่วนตัว | นโยบายคุกกี้ | ข้อจำกัดความรับผิด