บริษัท ไทยโอชา จำกัด

See more company details.

Sep 21, 2024

เจ้าหน้าที่วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (R&D)

สถานที่ปฏิบัติงาน

Bang Khun Thian, Bangkok

เงินเดือน

16,000 - 20,000

อัตรา

1 อัตรา

สมัครงาน

Favorite

Job Descriptions

- คิดค้นเมนูใหม่ ทั้งอาหารและเครื่องดื่มให้ไปตามTrendตลาด เพื่อให้ได้จำนวนผลิตภัณฑ์เมนูเดิมให้มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น - ปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์เมนูเดิมให้มีคุณภาพยิ่งขึ้น - ติดต่อประสานงานกับทาง Supplier เพื่อหาวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ - ทดสอบเมนูตัวอย่างกับผู้บริหาร เพื่อประเมินผลทางด้านประสาทสัมผัส/ภาพลักษณ์เมนู และทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่อเมนู และประมวลผลที่ได้จากการทดสอบ เพื่อระบุถึงความเป็นไปได้ในการออกเมนูต่างๆ - จัดทำสูตรเมนูอาหาร รูปแบบบรรจุภัณฑ์ กระบวนการเตรียมวัตถุดิบ และคิดราคาต้นทุนของเมนู(Food cost)ที่พัฒนาขึ้น (Operation)เพื่อปรับกระบวนการทำเมนูให้มีความเหมาะสมกับหน้างานจริง และความพึงพอใจที่คาดว่าลูกค้ามีต่อเมนู หรือการป้องกันปัญหาที่เกิดขึ้นในอนาคต - ประสานงานกับแผนกฝึกอบรม ในการจัดอบรมพนักงานเกี่ยวกับขั้นตอนและวิธีการทำเมนู และฝ่ายปฏิบัติการในการ(Operation)เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนการขายจริง - ประสานงานกับแผนกการตลาด เพื่อร่วมทำเมนุในสื่อโปรโมทตามที่การตลาดกำหนด - ตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบใหม่(New Item)ที่ใช้การออกเมนูใหม่ การกำหนดคุณลักษณะ(Spec)ในการตรวจรับวัตถุดิบ - ตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบของ Supplier เจ้าใหม่ หรือสินค้าใหม่ของ Supplierเจ้าเดิม ตามคำร้องขอจากแผนกจัดซื้อ - สรุปต้นทุน สูตร วิธีการ คุณลักษณะของสินค้า และข้อมูลต่างๆให้หัวหน้างานหน่วยงานอื่นๆที่เกี่ยวข้อง ทดสอบวัตถุดิบ และบรรจุภัณฑ์ ตามที่ได้รับมอบหมาย - วางแผน ศึกษาอายุการจัดเก็บของสินค้า - ตรวจสอบการปฏิบัติของหน้าร้าน ว่าทำตรงคู่มือ และสินค้าได้มาตรฐานหรือไม่ -ประสานงานกับหน่วยงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง และหน่วยงานภายนอก

Qualifications

ไม่จำกัดเพศ อายุ 25-45 ปี
มีประสบการณ์ด้าน R&D หรือเป็นเชฟออกแบบเมนูอาหาร 1-2 ปี
มีทักษะด้านการสอนและฝึกอบรมด้านอาหาร
มีความรู้ด้าน CLEANLINESS & FOOD SAFETY
ทนแรงกดดันและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดีและทันต่อสถานะการณ์ต่างๆ
มีความรู้ความเข้าใจในระบบมาตรฐาน GMP/HACCP
มีความเป็นผู้นำ กระตือรื้อร้น มีความคิดสร้างสรรค์และความมุ่งมั่นในการทำงาน
สามารถใช้โปรแกรม microsoft office ได้ในระดับชำนาญการ
สามารถตัดสินใจและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ในกรณีเร่งด่วน
มีประสบการณ์ทางด้านธุรกิจอาหาร/เครื่องดื่ม อย่างน้อย 3 ปีขึ้นไป
วุฒิการศึกษา ปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์อาหาร เทคโนโลยีอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
สามารถเริ่มงานได้ทันทีจะพิจารณาเป็นพิเศษ