Apr 4, 2025

Restaurant Manager (ผู้จัดการร้านอาหาร)

Location

Khlong Toei, Bangkok

Salary

60,000 - 70,000 THB

Vacancies

English applications only.

Apply

Favorite

Job Descriptions

เรากำลังมองหา Restaurant Manager สำหรับ BIANCA Cucina Italiana ร้านอาหารอิตาเลียนที่ผสานเมนูต้นตำรับเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ ตั้งอยู่ในศูนย์การค้า EmSphere ในฐานะ Restaurant Manager คุณจะเป็นผู้นำในการบริหารและพัฒนาการดำเนินงานของร้านอาหาร ดูแลทุกแผนกตั้งแต่ บริการ ครัว บาร์ ไปจนถึงการเงินและการตลาด เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ คุณจะต้องวางแผนกลยุทธ์เพื่อเพิ่มยอดขาย ควบคุมต้นทุน และรักษามาตรฐานสูงสุดของร้าน โดยทำงานร่วมกับทีมบริหารและพนักงานเพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพ หน้าที่ความรับผิดชอบ 1. การบริหารงานร้านอาหาร - ดูแลการดำเนินงานประจำวันของร้านให้เป็นไปตามมาตรฐานบริษัท - ควบคุม SOPs ในทีมบริการ ครัว และบาร์ พร้อมบริหารสต็อกบาร์และอุปกรณ์ - ประสานงานระหว่างทีมบาร์ บริการ และครัว เพื่อให้บริการราบรื่น - จัดการการจองและบริหารที่นั่งลูกค้าโดยใช้ Seven Rooms 2. การบริหารทีมงาน - คัดเลือก อบรม และจัดตารางงานพนักงานให้เหมาะสมกับปริมาณลูกค้า - ติดตามผลการทำงาน ให้คำแนะนำ และส่งเสริมบรรยากาศการทำงานที่ดี - นำประชุมก่อนเริ่มงานทุกวัน เพื่อให้ทีมพร้อมให้บริการ 3. ประสบการณ์ลูกค้า - สร้างความสัมพันธ์และดูแลลูกค้า VIP และลูกค้าประจำ - จัดการข้อร้องเรียนและแก้ไขปัญหาให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด - ส่งเสริมการขายไวน์และให้คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์แก่ลูกค้า 4. การเงินและการรายงาน - ควบคุมต้นทุนการดำเนินงาน พร้อมเสนอแนวทางประหยัดค่าใช้จ่าย - ตรวจสอบรายรับ-รายจ่าย และดูแลการชำระเงินภายในร้าน - ส่งรายงานการเงินให้ฝ่ายบัญชีภายในวันที่ 10 ของทุกเดือน 5. การตลาดและโปรโมชัน - ให้พนักงานเข้าใจแคมเปญและโปรโมชันของร้าน - ดูแลปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าบน โซเชียลมีเดีย และตอบข้อซักถาม - ประสานงานกับทีมการตลาดเพื่อจัดกิจกรรมพิเศษ 6. การควบคุมคุณภาพ & การจัดการสถานที่ - วิเคราะห์ยอดขายเพื่อพัฒนาเมนูกับทีมครัวและบาร์ - ตรวจสอบคุณภาพอาหาร การตกแต่งจาน และรสชาติให้คงที่ - ดูแลความสะอาดและการบำรุงรักษาร้านให้เป็นไปตามมาตรฐาน

Qualifications

มีประสบการณ์อย่างน้อย 5 ปีในตำแหน่งหัวหน้างานหรือผู้จัดการ ในร้านอาหารระดับพรีเมียม
มีความรู้ด้านไวน์เป็นอย่างดี รวมถึงประเภทของไวน์ การจับคู่ไวน์กับอาหาร และวิธีการเสิร์ฟที่ถูกต้อง (หากมีใบรับรอง WSET หรือเทียบเท่าจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ)
บุคลิกภาพดี ดูแลภาพลักษณ์และการแต่งกายให้สะอาดและดูเป็นมืออาชีพ
มีทักษะความเป็นผู้นำ การสื่อสาร และการบริหารจัดการที่ดี สามารถทำงานหลายอย่างพร้อมกันและรับมือกับแรงกดดันได้ดี
วุฒิการศึกษาด้านการบริหารโรงแรมหรือสาขาที่เกี่ยวข้อง (จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ)
สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี