บริษัท หอมปรุงบายใบห่อ จำกัด

See more company details.

Nov 18, 2024

พ่อครัว (Chef)

สถานที่ปฏิบัติงาน

MRT Sam Yot

เงินเดือน

20,000 - 30,000

อัตรา

สมัครงาน

Favorite

Job Descriptions

Job description: หัวหน้าพ่อครัว Chef 1. Menu Planning and Development: - Create and Development menu and develop recipe to align with restaurant concepts with-in timeline - กำหนด และควบคุมการจัดเตรียม วิธีการทำอาหาร การตกแต่ง และอุปกรณ์ที่ใช้ให้เหมาะสม 2. Kitchen Management: - ดูแล day-to-day การทำงานของแผนกครัว ทั้งหมด เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพในการทำงานสูงสุด - ควบคุม และจัดทำตารางทำงานของพนักงานในแผนกครัว และทำการตรวจสอบ - สัมภาษณ์ และทำการอนุมัติการรับ พนักงานใหม่ ตามโครงสร้างที่อนุมัติ ไว้แล้ว - ควบคุมและทำการเทรน พนักงานใหม่ เพื่อให้ทำงานได้ พร้อมทั้งทำการประเมิณการผ่านทดลองงาน - จัดการประชุมกะกับพนักงาน เป็นประจำเพื่อแก้ไขปัญหา อัพเดตข้อมูลต่างๆ - บริหารการทำงานของพนักงานให้มีประสิทธิภาพ ดำเนินการตาม HR Process หากพนักงาน ไม่ปฏิบัติงานตามประสิทธิภาพ หรือ ข้อกำหนดของบริษัท - Maintain มาตรฐานที่กำหนดไว้ และทำการแก้ไขในข้อผิดพลาดต่างๆ 3. Budgeting and Cost Control: - ควบคุมดูแล kitchen budget ในส่วนของ ต้นทุนอาหาร(COG), ต้นทุนพนักงานในแผนกครัว(COL), และค่าใช้จ่ายอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับครัว - ควบคุมดูแลสินค้าคงคลัง รวมถึง การสั่งสินค้า ตรวจสอบราคาที่เหมาะสม และควบคุมการตรวจนับในรอบต่างๆ ที่ได้กำหนดไว้ - ควบคุม ดูแลสินค้า waste และทำการอนุมัติ เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด 4. Health and Safety Compliance: - ตรวจสอบ และควบคุมพนักงานให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขภาพและความปลอดภัย อุบัติเหตุในการทำงาน หรือโรคติดต่อต่างๆ 5. ปฏิบัติงาน ตามที่ได้รับมอบหมาย

Qualifications