รับสมัครด่วน
Jan 21, 2025
Chef R&D and Kitchen Standards Developer)
LocationSuan Luang, Bangkok
SalaryNegotiable
Vacancies1
Online Interview Apply
Job Descriptions
1.การพัฒนาสูตรอาหารและการวิจัย (R&D)
- แกะสูตรอาหารที่มีอยู่และพัฒนาให้มีมาตรฐานที่ชัดเจน พร้อมรักษารสชาติที่โดดเด่นของแบรนด์
- วิจัยและพัฒนาสูตรอาหารใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดและเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูของร้าน
2.การควบคุมมาตรฐานครัวกลางและครัวสาขา
-ออกแบบกระบวนการทำงานในครัวกลางและครัวสาขาเพื่อให้ได้คุณภาพและมาตรฐานเดียวกัน
-จัดทำคู่มือมาตรฐานการปรุงอาหาร (Kitchen Manual) และแนวทางการปฏิบัติงานที่ชัดเจน
3.การฝึกอบรมทีมครัว
-ฝึกอบรมพนักงานครัวให้ปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนด
-ทำงานร่วมกับทีมครัวในแต่ละสาขาเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนเข้าใจและปฏิบัติตามสูตรอาหารและขั้นตอนการทำงาน
4.การบริหารวัตถุดิบและต้นทุน
-ควบคุมการใช้วัตถุดิบให้มีประสิทธิภาพ ลดของเสีย และควบคุมต้นทุนอาหารให้สอดคล้องกับเป้าหมายทางธุรกิจ
-จัดทำระบบตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบในครัวกลางและแต่ละสาขา
5.การประเมินผลและปรับปรุงกระบวนการ
-ตรวจสอบและประเมินมาตรฐานการทำงานในครัวอย่างสม่ำเสมอ
-นำข้อมูลจากการตรวจสอบมาใช้ปรับปรุงสูตรอาหารและกระบวนการทำงานอย่างต่อเนื่อง
6.การทำงานร่วมกับทีมบริหาร
-ประสานงานกับผู้บริหารและทีมครัวในการพัฒนากลยุทธ์ด้านอาหาร
-ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดการครัวกลางและการปรับปรุงเมนูตามความต้องการของลูกค้า
Qualifications
- วุฒิปริญญาตรีขึ้นไป ในสาขา food science หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ในสายงานเชฟ R&D หรือการควบคุมมาตรฐานครัวอย่างน้อย 5 ปี
- มีความเชี่ยวชาญในการพัฒนาสูตรอาหาร การแกะสูตร และการจัดทำคู่มือมาตรฐาน
- มีความสามารถในการคิดเชิงสร้างสรรค์และพัฒนาสูตรอาหารที่มีคุณภาพ
- มีความเข้าใจในระบบครัวกลางและการควบคุมวัตถุดิบ
- มีประสบการณ์ในการจัดการครัวกลางหรือร้านอาหารหลายสาขา จะพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีความรู้ด้านต้นทุนอาหาร (Food Cost) และการจัดการวัตถุดิบ จะพิจารณาเป็นพิเศษ
How to apply
- สมัครทาง Email
- สมัครผ่าน JobThai
- โทรสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
Contacts
LINE ID: june1596
คุณแป๊ะ
บริษัท บีไอ แอสเซ็ท แมเนจเมนท์ จำกัด
Tel. : 097-506-3675
Email : phithicharnn_07@trustmail.jobthai.com (Email for job application & inquiry)
LINE ID: june1596Location
Phatthanakan Suan Luang Bangkok
Application Methods
Apply Now
Apply by sending JobThai resume.
Upload Files
Apply by uploading resume, portfolio, etc.
Send Email
Apply by sending email.
Easy Form
Apply by filling your brief profile in the form.
Other positions at this company
Office Hours: Monday-Friday 8:30-18:00For more information: support@jobthai.comAdvertising: sale@jobthai.comFax: 02-480-9988
02-480-9999
Advertise
Copyright © 2025 THiNKNET Co., Ltd. All Rights Reserved. | Terms of Service | Privacy Policy | Cookie Policy | Disclaimer