บริษัท ฟู้ด ฮับ เอนเตอร์ไพรซ์ (ประเทศไทย) จำกัด

See more company details.

รับสมัครด่วน

Feb 3, 2025

R&D Chef

สถานที่ปฏิบัติงาน

Mueang Chon Buri, Chon Buri

เงินเดือน

Negotiable

อัตรา

สัมภาษณ์งานออนไลน์

สมัครงาน

Favorite

Job Descriptions

การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ 1. พัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มให้ตรงตามความต้องการของลูกค้าและทิศทางตลาด 2. ทดสอบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ห้องปฏิบัติการ (Kitchen Scale) โรงงานต้นแบบ (Pilot Scale) จนถึงการผลิตจริง (Production Scale) 3. คิดค้นและพัฒนาเมนูใหม่ทั้งอาหารและเครื่องดื่มตาม Food Trend 4. ปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์/เมนูเดิมให้มีคุณภาพดียิ่งขึ้น 5. วิเคราะห์และทดสอบวัตถุดิบใหม่และวัตถุดิบทางเลือกตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัย การจัดการคุณภาพและมาตรฐาน 1. จัดทำสูตรมาตรฐาน และขั้นตอนการผลิต (Standard Recipe & SOP) 2. กำหนดและควบคุมมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ (Product Specification) 3. ศึกษาและกำหนดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ (Shelf Life Study) 4. ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบใหม่ (New Items) และกำหนดมาตรฐานการตรวจรับ 5. ดูแลและควบคุมการทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory Test) การบริหารต้นทุนและการผลิต 1. คำนวณและควบคุมต้นทุนการผลิต (Food Cost) 2. วางแผนการผลิตและการจัดการวัตถุดิบ (Production Planning & Inventory Management) 3. กำหนดปริมาณการสำรองวัตถุดิบที่เหมาะสม (Safety Stock) 4. วิเคราะห์และเปรียบเทียบราคาวัตถุดิบเพื่อการบริหารต้นทุน 5. ควบคุมงบประมาณการทดลองและพัฒนาผลิตภัณฑ์ การประสานงานและพัฒนาธุรกิจ 1. ร่วมงานกับฝ่ายการตลาดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และสื่อส่งเสริมการขาย 2. ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อในการประเมินและคัดเลือกซัพพลายเออร์ 3. สนับสนุนฝ่ายฝึกอบรมในการพัฒนาความรู้ผลิตภัณฑ์แก่พนักงาน 4. วิเคราะห์ตลาดและคู่แข่งเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการ 5. จัดทำเอกสารและรายงานผลการพัฒนาผลิตภัณฑ์

Qualifications

ไม่จำกัดเพศ อายุ 25 - 40 ปี
จบการศึกษา ปวศ หรือ ปริญญาตรี ด้านคหกรรม / การทำอาหาร / การโรงแรม / วิทยาศาสตรการอาหาร (Food Science) / พัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product Development) หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
มีใจรักการทำอาหาร มีความคิดสร้างสรรค์ กระตือรือร้นที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ๆอยู่ตลอดเวลา
ขยันหาความรู้ และอัพเดท trend อาหารเพิ่มเติมตลอดเวลา
ทำงานสัปดาห์ละ 6 วัน
มีความรับผิดชอบ และสามารถทำงาน project ที่มีระยะเวลากำหนดได้
มีสุขอนามัยที่ดี รักความสะอาด ละเอียดรอบคอบ ใจเย็น
ยินดีรับนักศึกษาจบใหม่ แต่หากมีประสบการณ์การทำงานตำแหน่ง เชฟหรือผู้ช่วยเชฟมาก่อน รับพิจารณาเป็นพิเศษ