JobThai

บริษัท ลีฟ ทู อีท จำกัด

See more company details.
Apr 19, 2025

หัวหน้าครัว (Head Chef) / ประเภทร้านอาหาร : ราเมง

pin locationLocation
pin location

Bang Rak, Bangkok

salary iconSalary
salary iconรายได้รวม 23,000-27,000 / ค่าประสบการณ์
number of positions iconVacancies
number of positions icon1
online interview iconOnline Interview
Apply
favorite iconFavorite
print iconPrint
share iconShare
Job Descriptions
สรุปหน้าที่งาน (Job Summary) ดูแลการปฏิบัติงานในครัวทั้งหมดให้ดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพ ควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุงอาหาร ความสะอาด และความพร้อมของทีมงานครัว เพื่อให้สามารถส่งอาหารที่มีคุณภาพ รวดเร็ว และปลอดภัยตามมาตรฐานของร้าน หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities) •ตรวจสอบความสะอาดและความพร้อมของพื้นที่ครัว อุปกรณ์ และวัตถุดิบทุกวัน •ควบคุมขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและการปรุงอาหารให้ได้ตามสูตรและมาตรฐาน •วางแผนการเตรียมวัตถุดิบตามยอดขายหรือเมนูประจำวัน •ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบที่รับเข้าครัว (สด ใหม่ ถูกต้อง) •จัดสรรงานให้พนักงานครัวแต่ละคนในแต่ละกะให้เหมาะสม •ตรวจสอบปริมาณการใช้วัตถุดิบ เพื่อควบคุมต้นทุนและลดของเสีย •รายงานปัญหาเกี่ยวกับคุณภาพอาหาร/อุปกรณ์เสียหายต่อผู้จัดการร้าน •ประสานกับหัวหน้าบริการเพื่อให้บริการหน้าร้านและครัวเป็นไปในทิศทางเดียวกัน หน้าที่และความรับผิดชอบรอง (Secondary Responsibilities) •ช่วยปรุงอาหารในช่วงลูกค้าแน่นหรือพนักงานไม่ครบ •อบรมพนักงานครัวใหม่ให้เข้าใจสูตร เมนู และระบบการทำงาน •ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบประจำวัน/สัปดาห์ และจัดทำรายการสั่งซื้อ •เสนอแนวทางพัฒนาเมนูใหม่ หรือปรับปรุงวิธีการทำงานให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น •ตรวจสอบสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงานครัว (เสื้อผ้า หน้ากาก ผ้ากันเปื้อน) เงินพิเศษทำงานวันนักขัตฤกษ์ / เบี้ยขยัน (กรณีไม่ขาด ลา สาย) / ค่าอาหาร / ค่าเดินทาง / Service Charge / Incentive / Tips Box / ประกันสังคม / เครื่องแบบพนักงาน / วันหยุดประจำปี / ลากิจ/ลาป่วย / โบนัสปรับประจำปี
Qualifications
  1. วุฒิการศึกษา: ม.6 หรือ ปวช./ปวส. ขึ้นไปในสาขาอาหาร/โภชนาการ หรือไม่มีวุฒิแต่มีประสบการณ์
  2. มีประสบการณ์ทำงานในครัวอาหารญี่ปุ่นหรือร้านอาหารอย่างน้อย 2-3 ปี
  3. หากมีประสบการณ์หัวหน้าครัวหรือดูแลทีมงาน จะพิจารณาเป็นพิเศษ
  4. มีความเข้าใจในกระบวนการเตรียม/ปรุงราเมงและอาหารประกอบ
  5. สามารถควบคุมคุณภาพอาหารและวัตถุดิบได้ดี
  6. วางแผนจัดการทีมงานในช่วงเวลาเร่งด่วนได้
  7. มีทักษะความสะอาด ความเป็นระเบียบ และความปลอดภัยด้านอาหาร
  8. จริงจัง ขยัน อดทน ใจเย็น และมีภาวะผู้นำ
  9. ทำงานในครัวที่มีความร้อน เสียงดัง และความกดดันสูง
  10. ทำงานยืดหยุ่นตามรอบกะ
  11. ยืนและเดินมากกว่า 80% ของเวลาทำงาน
  12. ทำงานวันหยุดหรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ตามตาราง
  13. รับมือกับแรงกดดันและสถานการณ์เร่งด่วน
  14. มีไหวพริบ ทักษะ ในการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
BenefitsSee all Benefits.
How to apply
- สมัครผ่าน Email - สมัครผ่าน JobThai
Contacts
คุณเกด
บริษัท ลีฟ ทู อีท จำกัด
86 ซอย ราชพฤกษ์ 18
Bang Ramat Taling Chan Bangkok 10170
Tel. : 064-415-6492
Email : livetoeat01_03@trustmail.jobthai.com (Email for job application & inquiry)
Location
ศูนย์การค้าธนิยะ
Suriyawong Bang Rak Bangkok
Application Methods
Apply Now
Apply by sending JobThai resume.
Upload Files
Apply by uploading resume, portfolio, etc.
Send Email
Apply by sending email.
Easy Form
Apply by filling your brief profile in the form.
Other positions at this company
Office Hours: Monday-Friday 8:30-18:00For more information: support@jobthai.comAdvertising: sale@jobthai.comFax: 02-480-9988
THiNKNET Co., Ltd. (Head Office)323 United Center Building, 6th Floor, Room 601, Silom Road, Silom, Bangrak, Bangkok 10500
JobThai has only one website. In no case, we have an affiliate, agent or appointee. Please do not rely on any other website, email, telephone, SMS or other contacting channel. If it is a case, we will prosecute under a lawsuit in the upmost as allowed.
Copyright © 2025 THiNKNET Co., Ltd. All Rights Reserved. | Terms of Service | Privacy Policy | Cookie Policy | Disclaimer